脉冲超声预处理对玉米黄粉酶解制备ACEI肽的影响

丁青芝, 马海乐, 骆琳, 何荣海

江苏大学学报（自然科学版） ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (6) : 554-558.

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江苏大学学报（自然科学版） ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (6) : 554-558. DOI: 10.3969/j.issn.1671-7775.2009.06.004
论文

脉冲超声预处理对玉米黄粉酶解制备ACEI肽的影响

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Effect of ultrasound pretreatment of corn gluten meal to enhance enzymatic hydrolysis in preparing ACEI peptide

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