磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺优化及功能特性

周志峰, 任子旭, 贾俊强, 桂仲争

江苏大学学报（自然科学版） ›› 2015, Vol. 36 ›› Issue (6) : 679-685.

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江苏大学学报（自然科学版） ›› 2015, Vol. 36 ›› Issue (6) : 679-685. DOI: 10.3969/j.issn.1671-7775.2015.06.011
论文

磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺优化及功能特性

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Process optimization and functional properties of silkworm pupa
protein modified by grinding ball superfine comminution

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