西梅花色苷浸提工艺及降解特性

周存山, 马海乐, 余筱洁, 刘伟民, 周洁磊

江苏大学学报（自然科学版） ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (5) : 536-542.

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江苏大学学报（自然科学版） ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (5) : 536-542. DOI: 10.3969/j.issn.1671-7775.2013.05.008
论文

西梅花色苷浸提工艺及降解特性

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Extraction technology and degradation characteristics of anthocyanin  from Prunus salicina L.

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